Với mỗi món ăn ngon ở miền quê nào đó làm ta nhớ mãi, tự thân nó mang giá trị văn hóa. Trước tiên, ẩm thực chính là những chỉ báo quan trọng giúp hiểu biết về thiên nhiên, trình độ phát triển kinh tế và xã hội, và cả những đặc trưng văn hóa của một vùng đất. Những món ăn ngon, tiêu biểu trở thành đặc sản của một vùng đất còn chứa đựng triết lý sống, lưu giữ nhiều tri thức dân gian, những bí quyết nấu ăn cũng như liên quan mật thiết với những phong tục, lễ hội nào đó. Nhưng hơn hết, chúng là sợi dây bền chặt nối kết tình cảm con người với quê hương, gia đình, họ hàng, đọng lại trong lòng người bằng những ký ức đẹp đi cùng năm tháng!
